--- title: "Gıda ve İçecek Üretimi için MQTT Broker | ConnectMQ" description: "Dolum hatlarını, soğuk odaları, siloları, CIP’i ve soğutmayı yönetilen MQTT broker’a bağlayın — OEE, gıda güvenliği kayıtları, bakım ve enerji için canlı veri." url: "https://connectmq.com/tr/sektorler/gida-ve-icecek/" language: "tr" --- ![](https://connectmq.com/images/industries/hero/food-beverage.webp) # Gıda tesisi verisi, hattan soğuk zincire Dolum makineleri, soğuk odalar, silolar, CIP üniteleri ve frigorifik araçlar MQTT ile yayınlar; MES’iniz, gıda güvenliği kayıtlarınız, bakım ve enerji araçlarınız abone olur. Broker’ı ConnectMQ işletir, ekibiniz verimlilik, kalite ve fireye odaklanır. [Ücretsiz deneyin](https://app.connectmq.com/signup) [Kullanım senaryoları](#use-cases) Kart gerekmez Zorluk ## Üretim sahasında işi zorlaştıranlar 1. 01 ### Karışık hatlar, karışık kontrolörler Bir tesis hat hat büyür: 20 yıllık bir dolum makinesinin yanında yeni bir koli makinesi, her birinde farklı PLC ve HMI. Duruşları ve üretimi tek ekranda görmek, vardiya sonunda dışa aktarımları birleştirmek demektir. 2. 02 ### Kâğıt üzerinde sıcaklıklar Soğuk odalar, şok dondurucular, pastörizatörler ve frigorifik dorseler hâlâ çoğu zaman elle ya da sonradan okunan kaydedicilerle kontrol edilir — sorun, sıcaklık yükselmeye başladığında değil, bir sonraki kontrolde ortaya çıkar. 3. 03 ### Görünmeyen enerji ve su Soğutma, buhar, basınçlı hava ve CIP bir gıda tesisinin en büyük işletme maliyetleri arasındadır; yine de hat, vardiya veya ürün bazında değil, saha bazında aylık ölçülür. Neden ConnectMQ ## Gıda ve içecek ekipleri neden ConnectMQ’yu seçiyor Hat, soğuk depo ve araçlar için tek bir yönetilen MQTT broker: her cihaz bir kez yayınlar, veriye ihtiyaç duyan her sistem abone olur. - ### İşletilecek broker yok Sizin için yönetilen özel ve yalıtılmış bir broker örneği. Otomasyon mühendisleriniz her tesiste sunucu kurup yamalamak yerine ağ geçitlerini bir öğleden sonrada bağlar. - ### Varsayılan olarak güvenli TLS, ağ geçidi başına kimlik bilgileri ve topic bazlı ACL’ler. Soğutma servisiniz veya fason üreticiniz tesisin geri kalanını görmeden kendi topic’lerine yayın yapabilir. - ### Hattan araca tek ad alanı ISA-95 topic çalışma alanı saha, alan, hat ve makineyi modeller; filonuzdaki frigorifik araçlar da yanına yayın yapar — OEE, gıda güvenliği ve lojistik için tek ağaç. - ### Müdahale için zaman varken uyarı Eşik kuralları bir soğuk oda ısındığında, CIP dönüş sıcaklığı düştüğünde veya bir dolum makinesi durduğunda vardiya amirine bildirir — böylece biri bir sonraki kontrolden önce müdahale edebilir. Temel kullanım senaryoları ## Gıda ve İçecek için temel kullanım senaryoları Gıda ve içecek tesisleri genellikle soğuk zincir ve soğutmayla başlar, ardından aynı topic’leri makine sağlığına, tank ve silo seviyelerine ve hat bazında enerjiye genişletir. [ ### Soğuk Zincir İzleme Frigorifik dorseler, soğuk odalar ve ilaç sevkiyatlarından sıcaklık, kapı ve konum verisi — her sapmada alarm Senaryoyu inceleyin](https://connectmq.com/tr/kullanim-senaryolari/soguk-zincir-izleme/)[ ### Kestirimci Bakım Titreşim, sıcaklık ve motor akımını modellerinize aktarın; makine arızalanmadan iş emri açın Senaryoyu inceleyin](https://connectmq.com/tr/kullanim-senaryolari/kestirimci-bakim/)[ ### Tank Seviye İzleme Yakıt, kimyasal, LPG ve dökme ürün tanklarında uzaktan seviye takibi — tedarikçi yönetimli stok ve zamanında ikmal için Senaryoyu inceleyin](https://connectmq.com/tr/kullanim-senaryolari/tank-seviye-izleme/)[ ### Enerji Yönetimi Tesis, hat ve varlık bazında alt sayaçlı enerji takibi ve anlık pik talep uyarıları Senaryoyu inceleyin](https://connectmq.com/tr/kullanim-senaryolari/enerji-yonetimi/) Mimari ## Hattan sistemlerinize - Dolum ve paketleme PLC’leri - Soğuk oda ve reefer sensörleri - Silolar, tanklar ve CIP üniteleri - Enerji ve su sayaçları **ConnectMQ**MQTT 3.1.1 · 5 · TLS - MES ve OEE panelleri - Gıda güvenliği ve HACCP kayıtları - CMMS ve bakım - ERP ve enerji raporlama Örnek topic yapısı ``` food/bursa/filling/line-2/filler/state (retained) food/bursa/filling/line-2/filler/counts food/bursa/cold-store/room-3/temperature food/bursa/silos/silo-4/level ``` İlgili çözümler ## Gıda ve İçecek için çözümler [ ### Endüstriyel IoT ve Akıllı Üretim Makineler, PLC ağ geçitleri, OEE ve kalite verisi Daha fazla bilgi](https://connectmq.com/tr/endustriyel-iot/)[ ### Filo Telematiği Araç takibi, telematik ve soğuk zincir Daha fazla bilgi](https://connectmq.com/tr/filo-ve-lojistik/) ## Gıda ve İçecek: sık sorulan sorular MQTT ile soğuk oda sıcaklığı nasıl izlenir? Sıcaklık problarını, okumaları her dakika food/bursa/cold-store/room-3/temperature gibi topic’lere yayınlayan bir ağ geçidine veya Wi-Fi sensörüne bağlayın. Retained mesajlar son değeri her panelde tutar, eşik kuralları bir oda aralığın dışına çıktığında uyarır, gıda güvenliği sisteminiz de kaydı tutmak için abone olur. MQTT, HACCP sıcaklık kayıtlarını besleyebilir mi? Evet — MQTT kritik kontrol noktalarınızın okumalarını HACCP kayıtlarınızı tutan sisteme iletebilir. ConnectMQ veriyi taşır; kayıtların saklanması, gözden geçirilmesi ve onaylanması gıda güvenliği yazılımınızda ve prosedürlerinizde kalır. Gıda üretim hattındaki eski PLC’ler MQTT’ye nasıl bağlanır? PLC’yi Modbus, OPC UA veya S7 ile okuyup durum, sayım ve alarmları yayınlayan bir uç ağ geçidi kullanın — Node-RED, Kepware, Ignition veya üretici kutusu. Hat olduğu gibi kalır; yalnızca ağ geçidi TLS ile ConnectMQ’ya dışarı doğru bağlanır. MQTT gıda ve içecekte OEE için uygun mu? Evet. Makineler durum, sayım ve fireleri anında yayınlar; OEE paneliniz veya MES’iniz abone olup hat ve vardiya bazında kullanılabilirlik, performans ve kaliteyi hesaplar. Yeni bir hat eklemek yeni bir entegrasyon değil, yeni topic’ler demektir. ## Bir hattı veya soğuk depoyu ConnectMQ üzerinde deneyin Kart gerekmeden Free planla başlayın. Bir hattı, bir soğuk odayı veya birkaç frigorifik aracı bağlayın, veriyi canlı görün, canlıya geçtiğinizde Basic veya Scale’e yükseltin. Aşım ücreti yok, istediğiniz zaman iptal edin. [Hemen başlayın](https://app.connectmq.com/signup) [Fiyatları görün](https://connectmq.com/tr/fiyatlandirma/) ## Diğer sektörler - [İmalat](https://connectmq.com/tr/sektorler/imalat/) - [Otomotiv](https://connectmq.com/tr/sektorler/otomotiv/) - [Petrol ve Gaz](https://connectmq.com/tr/sektorler/petrol-ve-gaz/) - [Enerji ve Su Şebekeleri](https://connectmq.com/tr/sektorler/enerji-ve-su-sebekeleri/) - [Yenilenebilir Enerji](https://connectmq.com/tr/sektorler/yenilenebilir-enerji/) - [Kimya](https://connectmq.com/tr/sektorler/kimya/) - [İlaç ve Yaşam Bilimleri](https://connectmq.com/tr/sektorler/ilac-ve-yasam-bilimleri/) - [Sağlık](https://connectmq.com/tr/sektorler/saglik/) - [Ulaşım ve Lojistik](https://connectmq.com/tr/sektorler/ulasim-ve-lojistik/) - [Perakende ve E-ticaret](https://connectmq.com/tr/sektorler/perakende-ve-e-ticaret/) - [Telekom](https://connectmq.com/tr/sektorler/telekom/) - [Finansal Hizmetler](https://connectmq.com/tr/sektorler/finans/) - [Tarım](https://connectmq.com/tr/sektorler/tarim/) ## Makaleler [Tüm yazılar](https://connectmq.com/tr/blog/) Yönetilen MQTT Bulutu ### [IoT MQTT Broker Nasıl Seçilir? 12 Kriter ve Sağlayıcınıza Sormanız Gereken Sorular](https://connectmq.com/tr/blog/iot-mqtt-broker-secimi/) IoT MQTT broker seçimi için 12 maddelik pratik bir kontrol listesi, her sağlayıcıya sormanız gereken soruların tablosu ve broker.connectmq.com üzerinde çalıştırabileceğiniz beş dakikalık uygulamalı bir test. 21 Eylül 20268 dk okuma Yönetilen MQTT Bulutu ### [Yönetilen MQTT Broker Nedir? Avantajları, Maliyetleri ve Doğru Seçim](https://connectmq.com/tr/blog/yonetilen-mqtt-broker-nedir/) Yönetilen bir MQTT broker ile sunucu, sertifika ve yama yükünü üstlenmeden IoT mesajlaşmasını çalıştırırsınız. Yönetilen ve self-hosted seçenekleri karşılaştırın, dağıtım modelinizi seçin ve ilk client'ınızı beş dakikada bağlayın. 1 Eylül 20269 dk okuma Endüstriyel IoT ### [Sparkplug B ve Unified Namespace: Endüstriyel IoT Verisini MQTT Üzerinde Yapılandırmak](https://connectmq.com/tr/blog/sparkplug-b-ve-unified-namespace/) Sparkplug B endüstriyel MQTT'ye katı bir oturum ve payload modeli kazandırırken Unified Namespace tesis verinize tek ve okunabilir bir yuva sunar. İkisinin nasıl birbirini tamamladığını, topic tasarımı ipuçları ve canlı örneklerle anlatıyoruz. 26 Ağustos 20268 dk okuma