--- title: "Broker MQTT pour l’agroalimentaire | ConnectMQ" description: "Connectez remplisseuses, chambres froides, silos, NEP et froid industriel à un broker MQTT managé : données en direct pour TRS, HACCP, maintenance et énergie." url: "https://connectmq.com/fr/secteurs/agroalimentaire/" language: "fr" --- ![](https://connectmq.com/images/industries/hero/food-beverage.webp) # Les données de l’usine, de la ligne au froid Remplisseuses, chambres froides, silos, stations NEP et camions frigorifiques publient en MQTT ; votre MES, vos enregistrements de sécurité des aliments, la maintenance et le suivi énergie s’abonnent. ConnectMQ exploite le broker pour que votre équipe se concentre sur la cadence, la qualité et les pertes. [Essayer gratuitement](https://app.connectmq.com/signup) [Cas d’usage](#use-cases) Aucune carte bancaire requise Le défi ## Ce qui freine en atelier 1. 01 ### Lignes et automates hétérogènes Une usine grandit ligne après ligne : une remplisseuse de 20 ans à côté d’une encaisseuse neuve, chacune avec son automate et son IHM. Une vue unique des arrêts et de la production, c’est des exports recollés en fin de poste. 2. 02 ### Des températures sur papier Chambres froides, cellules de surgélation, pasteurisateurs et groupes frigorifiques sont encore souvent relevés à la main ou par des enregistreurs lus après coup : un problème apparaît au contrôle suivant, pas quand la température commence à monter. 3. 03 ### L’énergie et l’eau invisibles Froid, vapeur, air comprimé et NEP comptent parmi les plus gros coûts d’une usine agroalimentaire, mais ils sont mesurés chaque mois par site plutôt que par ligne, poste ou produit. Pourquoi ConnectMQ ## Pourquoi les équipes agroalimentaires choisissent ConnectMQ Un seul broker MQTT managé pour la ligne, l’entrepôt frigorifique et les camions : chaque équipement publie une fois, et chaque système qui a besoin des données s’abonne. - ### Aucun broker à exploiter Une instance de broker privée et isolée, gérée pour vous. Vos automaticiens connectent les passerelles en un après-midi au lieu de monter et patcher des serveurs dans chaque usine. - ### Sécurisé par défaut TLS, identifiants par passerelle et ACL par topic. Votre frigoriste ou un façonnier peut publier sur ses propres topics sans voir le reste de l’usine. - ### Un espace de noms de la ligne au camion L’espace de travail ISA-95 modélise site, zone, ligne et machine, et les groupes frigorifiques de votre flotte publient à côté : une seule arborescence pour le TRS, la sécurité des aliments et la logistique. - ### Des alertes quand il est encore temps Des règles de seuil préviennent le chef d’équipe quand une chambre froide se réchauffe, que la température retour NEP baisse ou qu’une remplisseuse s’arrête — pour intervenir avant le prochain contrôle. Cas d’usage clés ## Cas d’usage clés : Agroalimentaire Les sites agroalimentaires commencent souvent par la chaîne du froid et la réfrigération, puis étendent les mêmes topics à la santé des machines, au niveau des cuves et silos et à l’énergie par ligne. [ ### Surveillance de la chaîne du froid Température, ouvertures de portes et position des groupes frigorifiques, chambres froides et envois pharmaceutiques, avec alerte à chaque excursion Voir le cas d’usage](https://connectmq.com/fr/cas-d-usage/surveillance-de-la-chaine-du-froid/)[ ### Maintenance prédictive Envoyez vibrations, températures et courant moteur à vos modèles et ouvrez les bons de travail avant la panne Voir le cas d’usage](https://connectmq.com/fr/cas-d-usage/maintenance-predictive/)[ ### Surveillance du niveau des cuves Niveaux à distance des cuves de carburant, de produits chimiques, de GPL et de vrac, pour la gestion partagée des stocks Voir le cas d’usage](https://connectmq.com/fr/cas-d-usage/surveillance-du-niveau-des-cuves/)[ ### Gestion énergétique L’énergie sous-comptée par site, ligne et équipement, avec alertes de pointe en temps réel Voir le cas d’usage](https://connectmq.com/fr/cas-d-usage/gestion-energetique/) Architecture ## De la ligne à vos systèmes - Automates remplisseuse et emballage - Capteurs chambres froides et reefers - Silos, cuves et stations NEP - Compteurs d’énergie et d’eau **ConnectMQ**MQTT 3.1.1 · 5 · TLS - MES et tableaux de bord TRS - Enregistrements HACCP - GMAO et maintenance - ERP et reporting énergie Exemple d’arborescence de topics ``` food/lyon/filling/line-2/filler/state (retained) food/lyon/filling/line-2/filler/counts food/lyon/cold-store/room-3/temperature food/lyon/silos/silo-4/level ``` Solutions associées ## Solutions pour Agroalimentaire [ ### IoT industriel et usine connectée Machines, passerelles d’automates, données OEE et qualité En savoir plus](https://connectmq.com/fr/iot-industriel/)[ ### Télématique de flotte Suivi de véhicules, télématique et chaîne du froid En savoir plus](https://connectmq.com/fr/flottes-et-logistique/) ## Agroalimentaire : questions fréquentes Comment surveiller la température des chambres froides avec MQTT ? Reliez des sondes de température à une passerelle ou un capteur Wi-Fi qui publie chaque minute sur des topics comme food/lyon/cold-store/room-3/temperature. Les messages retenus gardent la dernière valeur sur chaque tableau de bord, des règles de seuil alertent quand une chambre sort de sa plage, et votre système de sécurité des aliments s’abonne pour tenir l’enregistrement. MQTT peut-il alimenter les relevés de température HACCP ? Oui : MQTT peut acheminer les mesures de vos points critiques vers le système qui tient vos enregistrements HACCP. ConnectMQ transporte les données ; le stockage, la revue et la validation des relevés restent dans votre logiciel et vos procédures de sécurité des aliments. Comment connecter d’anciens automates d’une ligne agroalimentaire à MQTT ? Avec une passerelle edge — Node-RED, Kepware, Ignition ou un boîtier constructeur — qui lit l’automate en Modbus, OPC UA ou S7 et publie états, compteurs et alarmes. La ligne reste telle quelle ; seule la passerelle se connecte en sortie à ConnectMQ via TLS. MQTT est-il adapté au calcul du TRS en agroalimentaire ? Oui. Les machines publient états, compteurs et rebuts au fil de l’eau, et votre tableau de bord TRS ou votre MES s’abonne et calcule disponibilité, performance et qualité par ligne et par poste. Ajouter une ligne, c’est ajouter des topics, pas construire une nouvelle intégration. ## Testez une ligne ou une chambre froide sur ConnectMQ Démarrez avec l’offre Free, sans carte bancaire. Connectez une ligne, une chambre froide ou quelques camions frigorifiques, suivez les données en direct, puis passez à Basic ou Scale lors de la mise en production. Pas de frais de dépassement, résiliable à tout moment. [Commencer](https://app.connectmq.com/signup) [Voir les tarifs](https://connectmq.com/fr/tarifs/) ## Autres secteurs - [Industrie manufacturière](https://connectmq.com/fr/secteurs/industrie-manufacturiere/) - [Automobile](https://connectmq.com/fr/secteurs/automobile/) - [Pétrole et gaz](https://connectmq.com/fr/secteurs/petrole-et-gaz/) - [Services publics](https://connectmq.com/fr/secteurs/services-publics/) - [Énergies renouvelables](https://connectmq.com/fr/secteurs/energies-renouvelables/) - [Chimie](https://connectmq.com/fr/secteurs/chimie/) - [Pharmacie et sciences de la vie](https://connectmq.com/fr/secteurs/pharmacie/) - [Santé](https://connectmq.com/fr/secteurs/sante/) - [Transport et logistique](https://connectmq.com/fr/secteurs/transport-et-logistique/) - [Commerce et e-commerce](https://connectmq.com/fr/secteurs/commerce-et-e-commerce/) - [Télécoms](https://connectmq.com/fr/secteurs/telecoms/) - [Services financiers](https://connectmq.com/fr/secteurs/services-financiers/) - [Agriculture](https://connectmq.com/fr/secteurs/agriculture/) ## Articles [Tous les articles](https://connectmq.com/fr/blog/) MQTT managé dans le cloud ### [Comment choisir un broker MQTT pour l'IoT : 12 critères et les questions à poser à votre fournisseur](https://connectmq.com/fr/blog/choisir-un-broker-mqtt-iot/) Une checklist pratique en 12 points pour choisir un broker MQTT IoT, un tableau de questions à poser à chaque fournisseur et un test pratique de cinq minutes à lancer sur broker.connectmq.com. 21 septembre 202611 min de lecture MQTT managé dans le cloud ### [Qu'est-ce qu'un broker MQTT managé ? Avantages, coûts et critères de choix](https://connectmq.com/fr/blog/broker-mqtt-manage/) Un broker MQTT managé vous permet de faire tourner votre messagerie IoT sans gérer vous-même serveurs, certificats ni correctifs. Comparez managé et auto-hébergé, choisissez un modèle de déploiement et connectez votre premier client en cinq minutes. 1 septembre 202611 min de lecture IoT industriel ### [Sparkplug B et Unified Namespace : structurer les données de l'IoT industriel sur MQTT](https://connectmq.com/fr/blog/sparkplug-b-et-unified-namespace/) Sparkplug B apporte au MQTT industriel un modèle strict de session et de payload, tandis qu'un Unified Namespace offre aux données de votre usine un emplacement unique et lisible. Voici comment les deux s'articulent, avec des conseils de conception de topics et des exemples concrets. 26 août 202610 min de lecture